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Vorspeisen

Eine Vorspeise ist ein kleiner erster Gang einer gesamten Mahlzeit.

Bruschette al pomodoro e ricotta marzotica

16 CHF

Geröstetes Brot mit Tomaten und Schafkäse

Bouquet di insalata verde/Bouquet di insalata mista

8 CHF, 12 CHF

Grüner Blattsalat / Gemischter Blattsalat

Insalata di mare

21 CHF

Meeresfrüchtesalat

Pepata di cozze al pomodoro

18.50 CHF

Miesmuscheln an Tomatensauce

Capocollo con olive, focaccia e mozzarella

19.50 CHF

Spezielle Salumi aus Martina Franca mit Oliven- Focaccia und Mozzarella

Verdure grigliate con burratina e focaccia

19.50 CHF

Gegrilltes Gemüse mit Burrata-Mozzarella und hausgemachter Focaccia

Variazione di antipasti

30 CHF

Gemischte Vorspeisen auf Empfehlung des Chefs

Focaccia Barese con burratina, rucola e olive leccine

18 CHF

Hausgemachte Focaccia mit Burrata-Mozzarella, Rucola und Oliven

Desserts

Das Dessert ist ein Gang, der eine Hauptmahlzeit abschließt. Der Gang besteht in der Regel aus süßen Speisen und Getränken, wie Dessertwein oder Likör, kann aber auch Kaffee, Käse, Nüsse oder andere herzhafte Dinge enthalten.

Tiramisu al mascarpone e amaretto

12 CHF

Tiramisu mit Mascarpone und Amaretto

Pasticciotto leccese con amarena confit

15 CH

Gefüllter Mürbeteig mit Vanillecréme und Sauerkirschen Confit

Panna cotta con frutti di bosco

12 CHF

Panna cotta mit Waldbeeren

Zabaione al marsala e gelato alla vaniglia

16.50 CHF

Weinschaumcréme mit Marsala und Vanilleglace

Gelati classici e sorbetti

3.50 CHF

Eine Kugel nach Wahl

Selezione di formaggi misti italiani

16.50 CHF

Italienische Käsevariation mit Früchten

Getränke

Champagne

Franciacorta Brut DOCG

12 CHF - 1 dl, 79 CHF - Flasche

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Moët & Chandon Imperial 375 ml

55 CHF - Flasche

Chardonnay, Pinot Meunier

JmSélèque Champagne

105 CHF - Flasche

Solessence

Abruzzo

Chardonnay Gran Sasso DOC

8.50 CHF - 1 dl, 62 CHF - Flasche

Chardonnay

Piemonte

Roero Arneis DOC

8.50 CHF - 1 dl, 62 CHF - Flasche

Arneis

Veneto

Turranio, Sauvignon Lison Pramaggiore DOC

8.50 CHF - 1 dl, 62 CHF - Flasche

Sauvignon Blanc

Abruzzo

Passi Reali Magnum VdT

9 CHF - 1 dl, 69 CHF - Flasche

Montepulciano/Vino Biologico

Piemonte

La Villa, Barbera d’Asti DOCG

8 CHF - 1 dl, 59 CHF - Flasche

Barbera

Nizza, Barbera d’Asti Superiore DOCG

89 CHF - Flasche

Barbera

Lagne Nebbiolo DOC

69 CHF - Flasche

Nebbiolo

Perarmando, Barolo DOCG

99 CHF - Flasche

Nebbiolo

Puglia

Oltre Mé, Salento Rosso IGT

8 CHF - 1dl, 59 CHF - Flasche

Susumaniello

Primitivo di Manduria DOC

8 CHF - 1 dl, 59 CHF - Flasche

Primitivo

Jaddico Riserva, Brindisi DOC

72 CHF - Flasche

Negroamaro, Susumaniello

Conte Giangirolamo Rosso IGP

75 CHF - Flasche

Negroamaro, Primitivo

Old Vines IGT

96 CHF - Flasche

Primitivo

Primitivo Malbek IGP

62 CHF - Flasche

Primitivo, Malbek

Torre Testa IGT

120 CHF - Flasche

Susumaniello

Sardegna

Dule, Cannonau di Sardegna DOC

69 CHF

Cannonau

Sicilia

Zisola, Sicilia Rosso DOC

8 CHF - 1dl, 59 CHF - Flasche

Nero d’Avola

Mille e una Notte, Terre siciliane IGT

130 CHF - Flasche

Nero d’Avola, Syrah, Petit Verdot

Toscana

Bolgheri Rosso DOC

62 CHF - Flasche

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Teroldego

Fonterutoli, Chianti Classico DOCG

62 CHF - Flasche

Sangiovese, Canaiolo

Poggio bestiale, Maremma DOC

86 CHF - Flasche

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Piastraia, Bolgheri Superiore DOC

86 CHF - Flasche

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese

Piaggia Riserva, Carmignano DOCG

95 CHF - Flasche

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Veneto

Amarone della Volpolicella DOCG

110 CHF - Flasche

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Primi piatti

Parmigiana di melanzane classica

25 CHF

Mit Mozzarella überbacken Auberginen in Tomatensauce

Chitarrine alle vongole

29 CHF

Spaghetti mit Venusmuscheln

Chitarrine alla gallipolina

32 CHF

Spaghetti mit Mies-, Venusmuscheln und Riesencrevetten

Rosette classiche alla romagnola

28 CHF

Gretinierte Pastarosen gefült mit Ricotta, Spinat und Mortadella

Lasagna riccia al forno con polpettine di carne, uovo e mozzarella

26 CHF

Typische Lasagne aus Salento mit Hackfleischbällchen, Mortadella, Ei und mit Mozzarella überbacken

Mezze sagne incannulate con salsiccia e funghi porcini

29 CHF

Pasta an Tomatensauce mit Italienischer Salsiccia und Steinpilzen

Orecchiette con cime di rapa (saisonal)

26 CHF

Hausgemachte Öhrchenpasta mit Stängelkohl

Ravioli di magro con burro e salvia

28 CHF

Gefüllte Teigtaschen mit Ricotta und Spinat an Butter und Salbei

Fagottini al tartufo, burro e salvia

29 CHF

Gefüllte Teigtaschen mit Trüffeln an Butter und Salbei

Secondi piatti

Contorni /Beilagen/: risotto, verdura, patate, tagliatelle (eine Beilage inkl.)

Pesce del giorno

/Tagespreis/

Frischer Fisch nach Tagesangebot

Filetto di manzo in salsa di primitivo

56 CHF

Rindsfilet an Primitivosauce

Fegato di vitello al burro e salvia

43 CHF

Kalbsleber an Butter und Salbei

Risotto allo zafferano e gamberi

43 CHF

SafranRisotto mit Riesencrevetten

Saltimbocca di vitello alla romana

45 CHF

Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei

Bombette di vitello farcite con caciocavallo podolico e capocollo su letto di risotto e salsa al primitivo

45 CHF

Gefüllte Kalbfleischröllchen mit süditalienischem Käse und Martina Franca Salami an Primitivosauce auf einem Risotto Bett

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